杂记

1.今年过年之后变身大厨，负责做饭，我家的新年新气象
2.昨天见了心目中的偶像，好好地崇拜了一下，学了一点新手艺
3.昨天经过獒园，进去晃了一圈，差点吓神经了，晚上做梦梦到狂犬入侵，大场面的美式灾难片。。。
4.为家里的藏獒买了一个小老婆，名为阿呆，昨天刚满两个月，近几日长的飞快，藏獒好像已经按捺不住了。。。
5.上述两只狗均不是纯种。。。
6.今天上网，看到初恋男友已经有孩子了。心里有点奇怪的感觉，不过好在那个宝宝看起来不好看。。。

7.由于在上海自己做面包，揉面揉出了粗壮的右臂，回家后各种活都能干
想想自己以前肩不能挑手不能提，弱不禁风，多愁善感
而今就变成了壮硕的大婶般的壮劳力，果真岁月是一把杀猪刀

nocturnal 发表于 2012-1-29 19:42
前两天也做了次面包，又失败了。。。忘记奶酪里也有盐还另外加了，结果太咸。。
然后口感总觉得不像面包更 ...

就是用高筋面粉就好了
最好用无盐的黄油，省的去计算含盐量
自己揉比较有成就感，不过现在每炉只能烤4个，
和面+发酵+整形+二次醒发+烤，前后也要三小时以上了
出炉5分钟之内就消灭光

nocturnal 发表于 2012-1-29 19:42
前两天也做了次面包，又失败了。。。忘记奶酪里也有盐还另外加了，结果太咸。。
然后口感总觉得不像面包更 ...

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009ri4.html
姑奶，给你推荐这个配方，这是我最爱的面包
君之的面包配方，我基本都过了一遍，吐司，香蒜面包，上次你帮我查的蜂蜜厚片
还是觉得这个方子赞
另外，之前发面一直不成功，后来才知道是酵母用的不对
中式的酵母不耐高糖，换成安琪就搞定了

史东 发表于 2012-1-29 21:56
哟喂！！变成烤面包了啊  
我就精米啊  食油啊  葡萄干啊  什么的  
咔嚓成了

1.罐头你这个配方做的是什么啊
2.初恋男友这回事,也不算是羡慕嫉妒恨了,不过真的有点触动
3.过年各回各家嘛,自己在家可以体验一下独当一面的感觉,也挺不错的,天天见也挺腻的,这都十多年了...